AMMONITE : de la vinification au brassage, une autre voie de la fermentation et de l’élevage de bières spontanées.

Intervenant : Simon Lecomte (Brasserie Ammonite).

 

!!! Conférence limitée à 25 personnes max, voir billetterie pour réserver sa place !!!

 

Simon Lecomte, brasseur et maître de Chai pour Ammonite, vous propose de découvrir les prémices et coulisses de l’élaboration de ses bières. De la sélection des tonneaux, à la mise en bouteille, en passant par le process particulier du brassage, découvrez un peu plus le travail de cette brasserie un peu particulière.

Conférence suivie d’une masterclass autour de 5 cuvées* illustrant l’ensemble du travail de la brasserie.

*Ouverture de deux magnums en série ultra limitée