Les pratiques éco-responsables dans l’univers Brassicole

Intervenant.e.s : Sabrina Michée (Ramen tes drêches), Fanny Madrid (Hopen Houblon), Gonzague-Pol Verneret (Brasserie de l’Être).

Si produire de la bière n’a jamais été une activité très éco-responsable, aujourd’hui dans le contexte actuel, les brasseries modernes ne peuvent pas ignorer les enjeux environnementaux de notre société. Ensemble, nous découvrirons que la réponse à ces problématiques ne se résume pas au bio. Pour traiter de ce sujet, des professionnels nous dévoileront les bonnes pratiques mises en place : entre la consommation d’eau, le sourcing en matières premières, la valorisation des produits issus du brassage, le conditionnement, la logistique… pour une bière plus responsable !