Animations, concerts et conférences
BELACHELIJK LEKKER
podcast
“Belachelijk Lekker” signifie “ridiculement délicieux”. C’est par amour du produit que Christophe et Roan vont à la recherche de belles histoires autour de la bière. Épisode après épisode, ils explorent ce qui bouge dans le monde brassicole en parlant avec des brasseur.euse.s, des distributeurs de bières, des producteur.rice.s de houblon ou d’autres personnes actives dans le monde de la bière. D’origine néerlandophone, ils ne se laissent pas limiter par des frontières ou des langues et font leurs interviews également en anglais et en français (les épisodes en français sont publiés sous le nom ‘Studio Bière’).
Pour la deuxième année, “Belachelijk Lekker” vient glaner les histoires des brasseurs et des brasseuses présent.e.s au Paris Beer Festival.
BIÈRE(S) SANS ALCOOL : QUELLES MÉTHODES DE FABRICATION POUR LES BRASSERIES CRAFT ?
conférence
Par Olivier Dalstein, Responsable Formation-Consulting et Pierre Brabant, Responsable d’Exploitation à l’Institut Français des Boissons de la Brasserie et de la Malterie (IFBM).
La fabrication de bière sans alcool est aujourd’hui à portée de main des brasseries craft mais de nombreux challenges restent à relever pour que les bières plaisent au grand public. Quelles méthodes ont aujourd’hui réellement fait leurs preuves pour que les bières sans alcool puissent définitivement être adoptées ? Maîtrise du brassage, fermentation non-alcooliques, équilibre acide-sucre et goût de moût sont au programme de cette conférence.
L’AIR DU TEMPS - FERMENTATIONS MIXTES, SAUVAGES, SPONTANÉES : TERMINOLOGIE ET PRATIQUES AVEC LA BRASSERIE LE SOUPIR.
conférence
Par Arthur Farina, fondateur de la brasserie Le Soupir
Venez découvrir les fascinantes techniques de fermentation qui transforment la bière en une œuvre d’art vivante. La brasserie Le Soupir partagera son expertise sur les fermentations mixtes et sauvages, en mettant en lumière les méthodes artisanales et les souches naturelles qui créent des saveurs inoubliables. Une occasion unique d’enrichir vos connaissances et d’apprécier la richesse du monde brassicole !
DÉCHETS DE LA BIÈRE ARTISANALE : GÂCHIS COMESTIBLE ET PHÉNOMÈNE DE MODE À RECYCLER
conférence
Par Guillaume Bousquet, fondateur de la Distillerie de Schlag
La production de bière, bien que génératrice de déchets comme les drêches et les résidus de houblon, offre une opportunité unique de transformation. En adoptant des pratiques durables, la filière artisanale peut valoriser ces sous-produits. Cette conférence présentera un panorama des solutions créatives, telle que la distillation des invendues de bières.
TEXAS COUSCOUS
concert
La fanfare Texas Couscous fait son bout de chemin depuis 2006. Tout comme celle/celui qui, perdu au fin fond du Texas pourrait avoir une envie furieuse de bon couscous et de sauce harissa, ces fanfaron.ne.s musicien.ne.s cherchent avant tout à partager du bonheur, des sourires et des pas de danse à qui croisera le son cuivré de leurs instruments. A l’ère du «partage du monde», laissons place au «monde du partage» ne serait-ce qu’un instant, et ce sera déjà ça...
REST IN GALE
concert
Rest In Gale est un groupe de Glam-Punk, originaire de Seine Saint-Denis dont la réputation a largement dépassé les frontières franciliennes. Son attachement à livrer un show débordant de générosité, qualifié de «freak parade» par Radio Nova emporte son public dans un joyeux chaos. Le band rappelle la puissance de ses voisins anglais des Fat White Family, leadé par son chanteur à la voix d’outre-tombe Julien Onyx. Virevoltant au milieu d’une pléiade de cinq musiciens, il semble tout droit issu des sillons de Nick Cave tout en empruntant la folie phrasée des Stooges dans une vague plus contemporaine. Ce cabaret apocalyptique associe une orchestration maîtrisée à des chœurs extravagants chorégraphiés avec panache. Après deux EP et un album, Tombola (2021), Rest In Gale prend un virage musical vers un Post-punk encore plus assumé avec son nouvel album, English Wine, prévu pour novembre 2025 chez KLISS Records. À travers ce groupe à l’anarchie partielle on retrouve des influences multiples - la fougue théâtrale des Stranglers, le nihilisme de Tom Waits, le hip-hop revendicatif - faisant écho à l’histoire tourmentée de ses membres.
OBLOMOV
DJ set
Dark Disco / Techno / New retro wave
Oblomov est une DJ parisienne qui aime la musique à son image : froide. A l’affût des beats glacés, des percussions subtiles et des synthétiseurs retros, elle joue du dark disco, de la techno, de la new rétro wave et autres électros à frissons mais cette reine des neiges cache au fond d’elle un cœur croqui-fondant pour le rap queer, les divas des 90 ́ s et les années 80. Elle est membre des collectifs L’Esprit Léger, La Mangrove et du trio VeSTeS.
https://soundcloud.com/oblomovmusic
AMERTUME
DJ set
Indie Dance / Italo Disco / Early Trance
Co-fondateur du média MINITEL, ses influences se trouvent dans la musique de labels tels que Correspondant, Ombra, Ritmo Fatale, Bordello a Parigi, Hivern Discs et bien d’autres. Partisan de sets hybrides il aime surprendre et jouer aussi bien des pépites Italo Disco Indie Dance ou Early Trance que de la New Wave ou des edits des années 80 et 90. Vous avez pu le voir aux platines de nombreux clubs de Paris (notamment Batofar, Cabaret Sauvage, Trabendo, Badaboum...), en province, mais aussi à l’étranger dans des villes telles que Londres, Prague, Budapest, Francfort, Amsterdam, Ljubljana et dans des festivals tels que le Sonica en Italie l’Ozora en Hongrie et l’Arcadia festival + OPAL festival en France.
https://soundcloud.com/dj-psychotrop_dj-amertume/
FRANCE BIERE CHALLENGE
cérémonie de remise des prix
Les bières inscrites au France Bière Challenge sont soigneusement évaluées par un panel de jury d’experts dans le but d’obtenir une médaille d’or, d’argent ou de bronze, une distinction qui contribuera à faire briller les meilleures créations auprès des consommateurs et des professionnels. Les résultats officiels du concours seront révélés lors d’une cérémonie exceptionnelle au Grand Final du Paris Beer Festival. De plus, cinq brasseries médaillées auront l’opportunité unique de présenter et servir leurs bières primées au public !
FLUIDE GLACIAL
dédicaces
Parce que dans la bière comme dans la bande dessinée, il s’agit d’une histoire de bulles, Mab, Mo/CDM et Sylvain Frécon, trois dessinateurs phares du magazine Fluide Glacial seront en dédicace à la librairie Charybde pour faire la jonction entre amour du houblon et du neuvième art !
Bibliographie des auteurs :
Mab : L’Institut Fluide Glacial - tome 3, Et ils eurent beaucoup d’emmerdes…
Mo/CDM : Cosmik Roger, GenWar, Tirez sur mon doigt, Monsieur le président
Sylvain Frécon : #LesMémés
EFFELO & LES EXTRATERRESTRES
concert
En l’an 2012, effello & les extraterrestres furent créés dans un seul but : répandre le Youpi-Punk (un genre de Rock’n’roll dynamique, positif et joyeux) partout où ils le peuvent. Pas loin de 200 concerts (parfois dans de chouettes salles : Bataclan, Trianon, Maroquinerie), cinq albums (dont un live), un split avec Les Vierges et Tony Truant (rien que ça) et un 45 tours plus tard, le groupe continue son petit bonhomme de chemin loin du top 50 en balançant leurs hymnes à la gloire de l’amour et du rock.
Leurs influences vont des Ramones aux Toy Dolls (dont ils ont fait la première partie), en passant par Devo, les Queers et C Jérôme. Ils mélangent tout ça à leur sauce pour faire un punk fun et mordant, avec des textes en français se moquant des absurdités de la vie, le tout délivré avec une énergie communicative.