Animation : Christophe Van de Vijver (zythologue)
Conférence suivie d’échanges avec le public
Il y a +/- 60 ans le nom ‘craft beer’ a fait son apparition aux Etats-Unis. A ce moment-là l’industrialisation de la production de la bière et la conglomération des brasseries était encore en plein développement. Maintenant les accros de la bière sont de plus en plus à la recherche de bières artisanales ou bières craft.
Qu’est-ce que cela signifie pour les abbayes Trappistes qui veillent sur la façon traditionnelle de brassage ? Christophe Van de Vijver, prof de zythologie à Bruxelles (Belgique) vous emmène dans la recherche si oui ou non les bières Trappistes sont des bières Craft.
