Auteur/autrice : Matthieu Mascot

Animation : Karim Dubois (Paris Beer Club)

Invité·es :
 - Benoit (président du Nantes Beer Club)
 - Alexis (association BLIB “Bières Libres & Indépendantes à Bordeaux”)
 - Association Beer Potes (Arras)
 - Marion (présidente du Paris Beer Club)

Le temps d’un échange, des associations, collectifs de passionnés, parleront de leur activité en tant qu’association de bière organisatrice de festival dans leur ville.
Relations avec la mairie, avec les différents professionnels du milieu brassicole,… difficultés rencontrées, les leviers d’actions pour résoudre les différents imprévus,… tels sont les sujets qui seront évoqués lors de cette table ronde.

Morgan Chabanon – maître de conférences à CentraleSupélec, Université Paris-Saclay.Événement en partenariat avec le festival « Science Friction »

Quel est le point commun entre un chat siamois, une chips, Darwin et votre bière ?
Venez le découvrir durant cette conférence amusante qui vous convaincra que vous avez dans votre verre un vrai cocktail de sciences.
Nous y verrons les étapes principales intervenant lors d’un brassage, et examinerons les principes scientifiques qui y sont en jeu à travers des analogies décalées et des anecdotes surprenantes.

Table ronde suivie d’échanges avec le public.

Animation : Adrienne et Morgan (Paris Beer Club)

Invité·es :
– @manondunhoublon
– @une_bonne_bière_bien_fraiche
– Seb – brasserie SPO
– Philippe – bar l’Atalante

Tout·e bon·ne chargé·e de com le dira, la présence sur les réseaux sociaux est devenue incontournable pour se faire connaître . Et le monde de la craft beer n’y déroge pas !
Des blogs aux influenceur·euses, en passant par les réseaux sociaux spécialisés, quelle place prend le virtuel dans notre expérience quotidienne de la craft ?
Que nous consommions, brassions, ou vendions, quel usage faisons-nous des réseaux sociaux ? Nous dirigeons-nous vers un metaverse de la bière artisanale ?

Mini conférence suivi
Animation : Enguerrand (Fermentis)

Invité·es :
 - Fabien (organisateur concours Brassam et fondateur de univers-biere.net)
 - Alice (fondatrice de Motlerhops)

En tant que brasseur et brasseuse amateur, il est parfois difficile de choisir LA levure parmi les centaines de souches disponibles à la vente.
Pendant cette conférence nous verrons ensemble comment est fabriquée la levure sèche active, dans quelle mesure sa diversité permet une variété de goûts dans la bière et peut même interagir avec d’autres matières premières. Dans un second temps nous échangerons sur comment choisir sa levure pour créer les meilleures recettes possibles.

Table ronde suivie d’échanges avec le public.

Animation : Adrienne et Morgan (Paris Beer Club)

Invité·es :
– Lara (brasserie Vif, co-rédactrice d’une charte de lutte contre les discriminations, en lien avec l’association Buveuses de bières)
– Brasserie Tête Haute
– APF Handicap

Avec la révolution craft des dernières années, le profil typique des amateurs et amatrices de bières s’est spectaculairement diversifié, bousculant les codes du « qui boit quoi » !
Malgré tout, cette diversité peine encore à se refléter parmi les acteurs et actrices du milieu brassicole.
Il existe heureusement un certain nombre d’initiatives inclusives et sociales portées par des brasseries : nous avons souhaité mettre en lumière, et discuter des chemins qu’il reste encore à défricher afin d’arriver à une communauté reflétant la réelle diversité des consommateurs et consommatrices de craft dans notre société.