La Bière sans alcool

Intervenant : Pierre Brabant (Partenaire IFBM).

 

Pierre, de l’Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie, vous dévoilera tous les secrets de la bière sans alcool. Ce nouveau produit tendance venant enrichir les gammes de nos brasseries artisanales, répondant à un besoin des consommateurs et consommatrices.

A la découverte du houblon

Intervenant : Philippe Martin (Comptoir Agricole – Hop France).

 

L’épice de la bière attise votre curiosité depuis plusieurs années maintenant. Mais, connaissez-vous seulement cette plante ?

Venez découvrir le monde merveilleux du houblon ! Nous vous montrerons l’itinéraire cultural de cette belle plante pour le moins exigeante : nombres de challenges sont relevés par l’agriculteur pour obtenir une matière première de qualité. Et il faut parfois beaucoup plus anticiper que quelques années : le « Hop Flavor Designer » recherche de nouvelles variétés pour de nouveaux arômes houblonnés. Pourquoi et comment est réalisée cette recherche variétale ?

Enfin, quelles sont les caractéristiques des bières houblonnées cette dernière décennie ? Nous verrons également quels sont les éléments dans la lupuline qui ont permis cet essor.

Comment la bière artisanale a changé nos vies

Intervenant : Guireg Aubert (Bière MASTERCLASS).

 

La bière artisanale, c’est plus que de la bière, c’est d’abord réfléchir sur ce qu’on mange, ce qu’on boit, ce qu’on consomme. C’est une autre façon de sortir, avec des bars spécialisés, des festivals. Et surtout, c’est l’occasion de rencontrer des brasseurs, des amateurs, des passionnés. La bière artisanale n’a pas réglé nos problèmes, mais elle embellit nos vies.

Le Paris Beer Club

Des événements chaque mois avec une communauté de 300 bénévoles passionné.e.s

Mais aussi… Des événements tout au long de l’année pour apporter la bière artisanale et locale parfois là où ne l’attend pas et soutenir des projets associatifs aux valeurs communes (Nuit des Relais de la Fondation des Femmes, Fête de la Récup’, etc.)

Partager

un bon moment en se retrouvant dans un lieu de découvertes, de créations et de partage, guidés par une ambiance conviviale entre amateurs et passionnés, novices ou connaisseurs

Faire découvrir

des lieux, des styles et des bières originales, et parfois inédites (brassin spécial Paris Beer Festival, collaborations entre plusieurs microbrasseries… ) et favoriser les rencontres entre les acteurs de la bière artisanale d’ici et d’ailleurs et le grand public

Valoriser

les acteurs franciliens de la bière artisanale indépendantes mais aussi une sélection d’excellentes brasseries locales, nationales et internationales

Paris Beer Week#4

  1. Kamal B. – « Dry Stout »
  2. Simon S. – « Scotch Ale »
  3. Sébastien R. – « Quadruple »
  4. Julien B. – « Sour/wild Ale »
  5. Arnaud G. – « Rooibos Milk Stout »

Paris Beer Week#5

  1. Yann B. – « Baltic Porter » Fondateur de « La Caisse de Bières » (caves, IdF)
  2. Simon S. – « Brett Strong Ale »
  3. Emilie B. – « Berliner Weisse à la framboise »
  4. Jean-Philippe R. – « Stout au café »
  5. Julien M. – « Stout »

Nomination

L’annonce des gagnants se fera lors du Paris Beer Festival #7.
Suite à l’annulation du week-end de clôture à Ground Control, l’équipe Brassam’ du Paris Beer Club oeuvre pour décaler la remise des prix et l’annonce des finalistes dans quelques jours, dans le respect des mesures sanitaires.

Validation

Validation définitive de l’inscription lors de la réception des échantillons jusqu’au 28 août 2020 (inclus) – Modalités d’envoi des échantillons à venir