Au programme

Soirée accord huîtres, glaces & bières Siren 🦪🍨🍻 @ Les Cuves de Fauve

64 rue de Charonne 75011 Paris

Pour la 11ème édition du Paris Beer Festival, on vous propose un petit voyage direction la mer et la glace. Accord glaces, huîtres & bières. Original ? Plus sérieusement, cette année, on veut mettre à l’honneur des aliments qui semblent opposés mais qui s’associent à merveille ! Preuve : le jour J.

Concernant les glaces, on a invité Enzo & Lily – Artisans glacier. Lionel Chauvin a fondé sa marque de glaces, sorbets et macarons glacés en début 2021. Ses glaces, sorbets et macarons glacés militent pour un mode de production et de consommation plus raisonné et plus réfléchi, au profit de la qualité, la transparence, la proximité et la disponibilité. En exclusivité, la sortie de notre glace à la bière Fauve. Spoiler : elle est délicieuse et elle sera sur la carte tout l’année!

Pour une expérience complète, on aura des huîtres de différentes variétés. Des huîtres creuses, les indémodables “Fines de Claire n°3” et des huîtres normandes, connues pour avoir une chair plus charnue n°3.

Pour la bière, on a décidé de changer un peu cette année en mettant en avant des bières d’une brasserie directement venue du Royaume-Uni, Siren (il y aura aussi quelques bières Fauve). On s’occupe de vous confectionner une expérience riche en découvertes et en surprises.

Pour cette soirée, on propose plusieurs expériences avec des glaces plus ou moins originales, des huîtres de calibres différents, vous aurez donc le choix entre :

4 boules de glaces aux saveurs douces et surprenantes
Huîtres fines ou charnues
Bières à la pression Siren
Glaces + Huîtres + Bières

Toutes ces formules sont associées à des galopins (12,5 cL) de bières Siren (et quelques Fauve).

TTO 1989 @ BaB Opéra

25 rue Louis le Grand 75002 Paris

1989 débarque au BaB pour une prise de bec !

Le Soupir @ Liquiderie

9 rue des 3 bornes 75011 Paris

A l’occasion du Paris Beer Festival et de sa dernière release, Arthur de la brasserie Le Soupir nous propose un rare événement de dégustation à la cave Liquiderie !
Venez découvrir ce projet unique de brassage et assemblage de bières sauvages, et déguster tout un ensemble de bières en service au verre, avec des bouteilles exceptionnellement disponibles à la vente.
Au programme :
Des assemblages de bières barriquées en fermentation mixte, des macérations de fruits et de plantes, des collabs avec l’Apaisée, Tempérance ou le Domaine de la Piffaudière…

TTO Noiseless @ Hoppy Corner

34 rue des petits carreaux 75002 Paris

TTO de la brasserie française Noiseless

Évènement découverte @ Communale Saint-Ouen

10 bis rue de l'Hippodrome 93400 Saint-Ouen-sur-Seine

Découverte de la brasserie et du process de brassage ( 15-30 min environ). Avec une mini dégustation de bière à la fin.

Visite de midi à 13h puis de 17h30 à 19h uniquement sur inscription : visite de la Communale

Évènement gastronomique @ Communale Saint-Ouen

10 bis rue de l'Hippodrome 93400 Saint-Ouen-sur-Seine

Toute la semaine, on fait un accord plat-bière avec chaque restaurant indépendant de Communale.
8 bières – 8 restaurants. On peut prendre des bières éphémères de BGP pour l’occasion et d’autres brasseries du catalogue DBI.
On met une affiche dans chaque restaurant avec la bière N° qui lui correspond.