Animation : Enguerrand Abt (spécialiste levure de Fermentis)
Atelier réservé à 20 personnes – Participation sur réservation
Venez participer à un atelier traitant de l’effet de la levure sur le profil aromatique de la bière.
Nous nous concentrerons sur la fabrication des bières blanches, les levures utilisées pour leur production avec leur notes spécifiques de bananes et de clous de girofle.
Nous goûterons ensuite 3 bières avec une base maltée similaire faites avec 3 souches différentes pour découvrir la diversité aromatique que permet la levure.
