Les Cuves de Fauve

Évènements

• Du 22 Mai Au 22 Mai 17:30-00:00

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  Soirée accord huîtres, glaces & bières Siren 🦪🍨🍻 @ Les Cuves de Fauve

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  Pour la 11ème édition du Paris Beer Festival, on vous propose un petit voyage direction la mer et la glace. Accord glaces, huîtres & bières. Original ? Plus sérieusement, cette année, on veut mettre à l’honneur des aliments qui semblent opposés mais qui s’associent à merveille ! Preuve : le jour J.

  Concernant les glaces, on a invité Enzo & Lily – Artisans glacier. Lionel Chauvin a fondé sa marque de glaces, sorbets et macarons glacés en début 2021. Ses glaces, sorbets et macarons glacés militent pour un mode de production et de consommation plus raisonné et plus réfléchi, au profit de la qualité, la transparence, la proximité et la disponibilité. En exclusivité, la sortie de notre glace à la bière Fauve. Spoiler : elle est délicieuse et elle sera sur la carte tout l’année!

  Pour une expérience complète, on aura des huîtres de différentes variétés. Des huîtres creuses, les indémodables “Fines de Claire n°3” et des huîtres normandes, connues pour avoir une chair plus charnue n°3.

  Pour la bière, on a décidé de changer un peu cette année en mettant en avant des bières d’une brasserie directement venue du Royaume-Uni, Siren (il y aura aussi quelques bières Fauve). On s’occupe de vous confectionner une expérience riche en découvertes et en surprises.

  Pour cette soirée, on propose plusieurs expériences avec des glaces plus ou moins originales, des huîtres de calibres différents, vous aurez donc le choix entre :

  4 boules de glaces aux saveurs douces et surprenantes
  Huîtres fines ou charnues
  Bières à la pression Siren
  Glaces + Huîtres + Bières

  Toutes ces formules sont associées à des galopins (12,5 cL) de bières Siren (et quelques Fauve).

• Du 23 Mai Au 23 Mai 17:30-01:00

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  Soirée 100% Spontanée / Mixte by Fauve @ Les Cuves de Fauve

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  SOIRÉE 100% SPONTANÉE / MIXTE BY FAUVE – PBF#11

  Durant la semaine du Paris Beer Festival, on ne rate plus l’occasion pour organiser notre soirée sponta/mixte car qui dit « Paris Beer Festival » dit « Soirée SpontaMixte » aux Cuves de Fauve.

  In English : SpontaMixte is baaaaack !

  Les 16 becs du brewpub vont donc swinger swinger avec 100% de bières de fermentations spontanée ou mixte avec un total de 20 brasseries ! Une taplist internationale, avec du funk, de la brett et du barrel-ageing en veux-tu, en voilà ! Au programme : Gueuze, Farmhouse, Lambic et d’autres pépites sauvages.

  On promet du lourd, voici les 20 brasseries à l’affiche, le gratin de la sponta/mixte !!!

  Les 20 brasseries de cette Taplist :

  Grimm (Brooklyn, USA)
  The Kernel (Londres, Angleterre)
  Sacrilège (Montpellier, FR)
  SPO (Griesbach-au-Val, FR)
  Cantillon (Bruxelles, BE)
  Ammonite (Sennecey-le-Grand, FR)
  Holy Goat (Dundee, Ecosse)
  Nautile (Nantes, FR)
  L’Apaisée (Genève, Suisse)
  La Malpolon (Lavérune, FR)
  Dunham (Québec, Canada)
  Spore (Gravigny, FR)
  Le Soupir (Jouars-Pontchartrain, FR)
  BFM (Saignelégier, Suisse)
  Popihn Sauvages (FR)
  Burning Sky (Firle, Angleterre)
  Cyclic (Barcelone, Espagne)
  Chien Bleu (Genève, Suisse)
  La Goutte d’Or (Paris, FR)
  L’Effet Papillon (Mérignac, FR)

  Il y aura aussi 4 bières plus « classiques » à la pression pour se rincer la bouche entre 2 dingueries !

• Du 24 Mai Au 24 Mai 17:30-02:00

  TTO Brasserie de la Senne, de la craft 100% Bruxelloise @ Les Cuves de Fauve

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  On est super contents d’accueillir le vendredi 24 mai la brasserie de la Senne qui nous vient tout droit de Bruxelles. Ce TTO vient se joindre à nos évènements qu’on organise durant semaine du Paris Beer Festival. Festival qui se déroule dès le lendemain de ce TTO, samedi 25 et dimanche 26 mai au Ground Control.

  La brasserie de la Senne, se distingue par son attachement à rester une brasserie locale. Leur signature ? L’amertume. Elle est au cœur de leurs créations, façonnant leur identité depuis toujours. Leur mission est claire, ramener sur le devant de la scène cette saveur, autrefois essentielle, mais trop souvent oubliée dans notre monde moderne. Pour eux, brasser des bières amères est une passion, un retour aux sources gustatives authentiques. Cependant, leurs bières ne se limitent pas à l’amertume. Elles offrent un équilibre subtil, mêlant les arômes du malt, du houblon et de la fermentation. Chez la brasserie de la Senne, chaque gorgée est une exploration sensorielle, un hommage au savoir-faire brassicole traditionnel.

  On est vraiment super fière de vous proposer plusieurs bières de cette brasserie fondée par Yvan De Baets et Bernard Leboucq. Rendez-vous pour le TTO le vendredi 24 mai aux Cuves de Fauve avec 6 bières à la pression de la brasserie.

  Les équipes de brasserie de la Senne et de Fauve seront présentes aux Cuves de Fauve !

• 21 Mai 17:30-00:00

  SOIRÉE ACCORDS PINTXOS & BIÈRES – PBF#12

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  Pour cette 12ème édition du Paris Beer Festival, on vous embarque pour une virée gourmande au pays des pintxos !

  Ces petites merveilles basques à partager (ou pas) seront sublimées par nos bières Fauve. Accrochez vos papilles, ça va envoyer du lourd !

  Côté pintxos, on reste en famille avec notre chef habituel… qui pour l’occasion, enfilera fièrement son béret basque.
  Il vous a concocté des 8 bouchées canailles, twistées avec amour et audace. Entre terre et mer, croquant et fondant, tradition et modernité, chaque bouchée risque bien de vous surprendre.

  Pour la bière, pas de suspense : c’est FAUVE qui régale ! Des créations artisanales explosives, aux arômes aussi colorés que leurs étiquettes. Amertume bien dosée, rondeurs gourmandes, fraîcheur houblonnée… Bref, l’accord parfait pour nos pintxos !

  Pour cette soirée, plusieurs formules pour combler toutes les envies et une sélection de bières Fauve à la pression.
  Combo Pintxos & Bières, le meilleur des deux mondes !

  Chaque formule inclut des galopins (12,5 cL) de bières, soigneusement choisies pour matcher à la perfection.

  On a déjà goûté, et on peut vous dire que c’est une TUERIE. Venez partager ce moment avec nous et réservez votre table sur fauvebiere.com/reserver !

• 22 Mai 17:30-00:00

  SOIRÉE 100% SPONTANÉE / MIXTE BY FAUVE – PBF#12

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  Durant la semaine du Paris Beer Festival, on perpétue une tradition bien ancrée : notre 5ᵉ édition de la légendaire Soirée SpontaMixte ! Parce que qui dit Paris Beer Festival dit forcément SpontaMixte aux Cuves de Fauve. Et cette année encore, on vous prépare une soirée inoubliable !

  SpontaMixte is baaaaack.

  Depuis 5 ans, nos 16 becs font swinger les meilleures bières de fermentations spontanées et mixtes avec une taplist 100% internationale. Au programme : 16 brasseries, du funk, de la brett et du barrel-ageing à foison !
  Attendez-vous à du Gueuze, Farmhouse, Lambic et d’autres pépites sauvages pour marquer cette 5ᵉ édition en beauté.

  On vous promet du très lourd, et on dévoile les brasseries tout au long de la semaine…
  Alors, qui voulez-vous voir à l’affiche cette année ?
  À vos pronostics !! 16 brasseries du monde entier.

  Il y aura aussi 4 bières plus «  »classiques » » à la pression pour se rincer la bouche entre 2 dingueries !

• 23 Mai 17:30-00:00

  TTO + BRASSAGE COLLAB’ SUDDEN DEATH – PBF#12

  64 rue de Charonne 75011 Paris

  Pour notre troisième et dernier événement de la semaine du Paris Beer Festival, on sort l’artillerie lourde avec un TTO de Sudden Death Brewing, en direct d’Allemagne !

  Si vous aimez les houblons explosifs, les bières bien juteuses et les grosses vibes, alors ce TTO est fait pour vous. Sudden Death, c’est une brasserie qui envoie du lourd depuis la côte nord de l’Allemagne, avec des bières qui allient maîtrise technique et pur plaisir gustatif. Ils sont surtout connus pour leurs IPA ultra-fraîches, leurs Imperial Stouts gourmands et leurs lagers modernes, le tout avec une identité rock’n’roll bien affirmée.

  On est ultra heureux.ses et fiers d’accueillir cette brasserie qu’on adore aux Cuves de Fauve, et on vous prépare une sélection aux petits oignons : 8 bières pression signées Sudden Death à découvrir et déguster tout au long de la soirée ! Durant la journée, ça sera l’occasion de brasser une bière collab’

  Les équipes de Sudden Death et Fauve seront présentes pour échanger avec vous et partager leur passion autour d’une bonne pinte. Rendez-vous vendredi 23 mai aux Cuves de Fauve pour une soirée qui s’annonce mémorable.

  Qui est chaud pour ce TTO d’anthologie ?