Crée par 3 geeks, collègues et amis qui deviennent accros aux bonnes grosses IPA lors de leurs passages réguliers aux US. De retour en France – après avoir importé des canettes en maximisant la franchise bagage – et faute de trouver les produits localement, ils se lancent dans l’aventure de brasser leur propre IPA dans leur garage! 🤔 Original non? Problème: ils en consommaient plus qu’ils n’en produisaient!!!… Un peu comme si Steve Jobs mangeait les cartes mères fraîchement soudées par son compère…
Un confinement plus tard, ils dénichent une planque bien sympathique (merci @onewaycafe_antibes) au centre du vieil Antibes. Un peu de bricolage, quelques cuves en inox rutilantes, une palette de canettes 🧪💣🧫💭…le résultat, Noiseless: un batch par semaine avec à chaque fois une nouvelle bière, déjà de nombreuses créations et plein d’autres à venir!
Chiffres
Première bière: Janvier 2021 (SW#01)
Production 2021: 51HL
45 bières produites à ce jour
72 batches
10,095 cans remplies et serties a la main… and counting